ตำรับยาย : ชวนชิมอาหารใต้ "ยำใบชะครามกุ้งสด" สูตรเด็ดฝีมือคุณยายหีด วัย 81 ปี แห่งเมืองนครศรีธรรมราช

watch : SERIES

กับข้าวฝีมือคุณย่า คุณยาย เมนูไหนที่คุณคิดถึง

มนุษย์ต่างวัยขออาสาพาทุกคนพักจากความเครียด ตามคุณ "ยายหีด" เฟื่อง ดวงแป้น วัย 81 ปี แห่งนครศรีธรรมราช ไปจ่ายตลาดหาวัตถุดิบท้องถิ่น และเข้าครัว พร้อมรังสรรค์เป็นเมนู “ยำใบชะครามกุ้งสด” หรือคนใต้เรียกว่า "ใบชีคราม"  การยำแบบทางใต้ก็จะใส่มะพร้าวคั่วหอมๆ คลุกเคล้าไปด้วย ได้ทั้งรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ครบรส ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

ถ้าพร้อมแล้วตามยายหีดมาเข้าครัวกัน 

RELATED