ตำรับยาย : ชวนชิมอาหารใต้ "ยำใบชะครามกุ้งสด" สูตรเด็ดฝีมือคุณยายหีด วัย 81 ปี แห่งเมืองนครศรีธรรมราช

watch : SERIES

กับข้าวฝีมือคุณย่า คุณยาย เมนูไหนที่คุณคิดถึง

มนุษย์ต่างวัยขออาสาพาทุกคนพักจากความเครียด ตามคุณ "ยายหีด" เฟื่อง ดวงแป้น วัย 81 ปี แห่งนครศรีธรรมราช ไปจ่ายตลาดหาวัตถุดิบท้องถิ่น และเข้าครัว พร้อมรังสรรค์เป็นเมนู “ยำใบชะครามกุ้งสด” หรือคนใต้เรียกว่า "ใบชีคราม"  การยำแบบทางใต้ก็จะใส่มะพร้าวคั่วหอมๆ คลุกเคล้าไปด้วย ได้ทั้งรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ครบรส ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

ถ้าพร้อมแล้วตามยายหีดมาเข้าครัวกัน 

Production

นันท์นภัส โอดคง

Creative

ครีเอทีฟตัวกลม อารมณ์ดี รักภูเขา หลงรัก จ.เชียงใหม่ ชอบการเดินทาง enjoy กับการกินอาหารท้องถิ่น สนุกกับการรู้จักคนใหม่ๆ อนาคตที่ฝันไว้สูงสุดคืออยากเป็นคนที่ถูกหวย

บุญทวีกาญน์ แอ่นปัญญา

Cameraman

เดินให้ช้าลงสักหน่อย ค่อยๆ มองเห็นความสวยงามข้างทาง

พนา นวภัทรเมธากุล

Editor

เมื่อชีวิตคนเรามีหน้าที่ต้องเดินหน้า เราจึงจำเป็นต้องรู้ให้มากกว่าเมื่อวาน และทำในสิ่งที่ไม่เคยทำได้บ้าง ให้มันเป็นสีสันในชีวิต และทำให้มันสมบูรณ์ที่สุดในมือเรา

RELATED