‘ผัดไทยอาละดิน’ ของอดีตเชฟโรงแรมระดับ 5 ดาว ที่ตัดสินใจกลับมาใช้ชีวิตหลังเกษียณที่บ้านเกิด อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่

ผัดไทยบ้านๆ แต่จัดจานระดับเชฟ ที่ผัดขายแค่วันละ 99 จาน ในราคา 30 บาท เท่านั้น!

มนุษย์ต่างวัยเดินทางขึ้นเหนือไปแอ่วดอยเชียงดาว จ.เชียงใหม่ ไปทำความรู้จักกับร้านผัดไทยอาละดิน ของอดีตเชฟโรงแรมระดับ 5 ดาว ที่ตัดสินใจกลับมาใช้ชีวิตหลังเกษียณที่บ้านเกิด เปิดร้านอาหารเล็กๆ ในบ้านสวนของตนเอง . ชีวิตที่ทุ่มเทตามหาความสำเร็จ จากเด็กล้างจานสู่หัวหน้าเชฟใหญ่ในโรงแรมหรู ‘เชฟดวง’ ดวงคำ อินต๊ะปาน วัย 59 ปี ใช้ชีวิตกว่า 30 ปี ทำงานตั้งแต่เช้าตรู่ จนถึงหัวค่ำในทุกๆ วัน จนกระทั่งเข้าสู่วัยเกษียณเชฟดวงตัดสินใจกลับมาเปิดร้านเล็กๆ ที่บ้านเกิด ให้ตนเองได้ทำงานที่รัก นั่นคือการทำอาหาร ไปพร้อม กับใช้เวลาร่วมกับครอบครัว

“ผัดไทยบ้านอาละดิน” จึงเริ่มต้นจากความตั้งใจที่ว่า ‘เราจะหยุดทำมาก มาทำน้อยๆ แค่พออยู่ พอดี และพอต่อใจของเรา’

ผัดไทยสไตล์เชฟดวง ราคาหลักสิบ แต่คุณภาพระดับเชฟโรงแรม โดยขายในราคาเพียง 30 บาททุกจาน และขายแค่ 99 จานต่อวันเท่านั้น

Credits

Authors

  • ลดาภรณ์ เซิงเจ๋

    Author & Drawเป็นคนกทม. หลงรักการเดินทาง ปัจจุบันปักหลักอยู่เชียงใหม่

  • บุญทวีกาญน์ แอ่นปัญญา

    Cameramanเดินให้ช้าลงสักหน่อย ค่อยๆ มองเห็นความสวยงามข้างทาง

  • พนา นวภัทรเมธากุล

    Editorการตัดต่อคือการเลือกสิ่งที่สำคัญ และตัดออกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก ชีวิตก็เช่นเดียวกัน เราต้องเลือกสิ่งที่ทำให้เรามีความสุข และเลือกทิ้งในสิ่งที่ทำให้เราเศร้าหรือทำให้เราโกรธ

ถึงจะต่างวัยแต่ก็
อยู่ร่วมกันอย่างเข้าใจ