'หอมด่วน' ร้านอาหารเหนือต้นตำรับเชียงใหม่ เบื้องหลังความสำเร็จกว่า 10 ปี ของ 'แม่ช้อน' วัย 73 ปี

watch : FOOD & TRAVEL

“สวัสดีเจ้าร้านอาหารเหนือหอมด่วนยินดีต้อนรับเจ้า~” 

มนุษย์ต่างวัยพามาเช็กอินร้านอาหารเหนือเจ้าดังในซอยสุขุมวิท 63 ย่านเอกมัย ร้านอาหารเหนือแต๊ๆ ต้นตำรับรับเชียงใหม่ บรรยากาศอบอุ่นเหมือนกินข้าวฝีมือแม่ทำ เพราะเจ้าของคือ ‘แม่ช้อน’ กัลยารัตน์ ทาสุธรรม อายุ 73 ปี อดีตแม่บ้านวัยเกษียณจากจังหวัดลำพูน ที่ตัดสินใจเดินทางจากเหนือมาอยู่กับลูกชายที่กรุงเทพ และเลือกเริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยการเปิดร้านขายอาหารเล็กๆ ในวัย 60 ปี จนกระทั่งรสชาติเป็นที่ถูกอกถูกใจทั้งคนกรุงเทพและชาวต่างชาติโดยเฉพาะคนญี่ปุ่นที่มาเมืองไทยต้องไม่พลาดแวะมาเช็กอินความอร่อยที่หอมด่วน

จากร้านเล็กๆ ก็ได้ค่อยๆ เติบโตขึ้นเรื่อยๆ จนกลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารเหนือชื่อดังที่ออกรายการทั้งในประเทศและต่างประเทศมาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน

ตลอด 10 ปี ร้านอาหารหอมด่วนยังคงครองใจลูกค้าไม่เคยเปลี่ยน และอาหารทั้งข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงฮังเล น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม และอีกสารพัดกว่า 10 เมนูในแต่ละวัน ยังคงถูกปรุงโดยเชฟวัย 70 อย่างพิถีพิถัน ด้วยความรักและความใส่ใจเหมือนทำให้ลูกหลานที่บ้านกิน 

Production

อชิตา พุ่มแจ้

Creative

อชิตา พุ่มแจ้ Creative มนุษย์เป็ดที่กำลังฝึกหัดภาษาจีน หัดเป็นนักร้องเสียงเพราะ และหัดกินน้ำตาลให้น้อยลง

บุญทวีกาญน์ แอ่นปัญญา

Cameraman

เดินให้ช้าลงสักหน่อย ค่อยๆ มองเห็นความสวยงามข้างทาง

พงศธร วงสีทอง

Editor

การพักผ่อนที่ดี คือการนอนอยู่กับที่ ไม่ต้องคิดอะไร ไม่ต้องออกไปไหน เป็นการพักผ่อนที่ดี และจริงที่สุด

RELATED