80 ปี ฮงฮวด ไอศกรีมหน้าไปรษณีย์กลาง ย่านเจริญกรุง ตำนานร้านไอศกรีมโบราณที่ไม่เคยหยุดขาย ในมือของทายาทรุ่นที่ 3
watch : FOOD & TRAVEL
ไอศกรีมกะทิสดสอดไส้มะพร้าวอ่อน เผือก และขนุน วุ้นแดงโบราณหนึบหนับกำลังดี
นี่คือเมนูซิกเนเจอร์ของ ‘ฮงฮวด’ ร้านขายไอศกรีมโบราณ อายุกว่า 80 ปีที่อยู่คู่ย่าน ไปรษณีย์กลางบางรัก ถนนเจริญกรุง ตั้งแต่รุ่นอากง อาม่า
ก่อนที่ปัจจุบันจะตกทอดมายังทายาทรุ่นที่ 3 ซึ่งยังคงรักษาเอกลักษณ์ของไอศกรีมสูตรประจำตระกูลเอาไว้อย่างครบถ้วน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การทำ และการค้าขาย
ใครที่เป็นสายสตรีทฟู้ด วันนี้มนุษย์ต่างวัยพาไปทำความรู้จัก กินไอศกรีมเย็นๆ ฉ่ำๆ และฟังเรื่องราวของร้าน ‘ฮงฮวด’ ไอศกรีม กับ ‘นิ้งหน่อง’ อรอนงค์ ตั้งนรกิจ วัย 57 ปี หนึ่งในทายาทรุ่นที่ 3 ของร้าน
“ไอศกรีมคืออาชีพของบรรพบุรุษและเป็นอาชีพที่เลี้ยงเรามาให้มีชีวิตอยู่จนถึงทุกวันนี้ เราสัญญาว่าจะขายไปเรื่อยๆ จนกว่าจะไม่มีใครสานต่อ”
Production
อชิตา พุ่มแจ้
Creativeมนุษย์เป็ดที่กำลังฝึกหัดภาษาจีน หัดเป็นนักร้องเสียงเพราะ และหัดกินน้ำตาลให้น้อยลง
บริภัทร บุญสวัสดิ์
Cameramanความทรงจำไม่มีหลักฐาน การบันทึกภาพจึงสำคัญ
พงศธร วงสีทอง
Editorการพักผ่อนที่ดี คือการนอนอยู่กับที่ ไม่ต้องคิดอะไร ไม่ต้องออกไปไหน เป็นการพักผ่อนที่ดี และจริงที่สุด
SHARE
- facebook share
- twitter share
- twitter share
- copy url share
- email share
