“ขนมปังสอนให้เรารอ ถ้ารีบเกินไปก็จะออกมาไม่ดี ขนมปังที่ดีต้องผ่านการบ่มอย่างพอดี ให้ได้ที่ คนทำขนมปังจึงต้องอดทน สังเกต และเข้าใจธรรมชาติของมัน”
มนุษย์ต่างวัยคุยกับ “คุณหลิน–สกุลลักษณ์ ไล้สุวรรณชาติ” ครูสอนทำขนมปังวัย 49 ปี อดีตเธอช่วยครอบครัวทำธุรกิจขายของออนไลน์กระทั่งธุรกิจเริ่มซบเซา เธอจึงมีเวลาว่างพอที่จะหางานอดิเรกทำ และสิ่งที่คุณหลินให้ความสนใจก็คือการทำขนมปัง “ซาวร์โด” ขนมปังรสเปรี้ยวที่คนรักขนมปังชื่นชอบ
เธอใช้เวลาหลายปี ค่อย ๆ เรียยรู้การทำขนมพร้อม ๆ กับค้นพบว่า ขนมปังได้สอนอะไรให้เธอมากมาย ทั้งการรู้จักการรอคอย ยอมรับความล้มเหลว และการอยู่กับตัวเอง
จากทำกินสู่การทำขาย สู่การเป็นครูสอนการทำขนมปังและเจ้าของสตูดิโอสอนทำขนมปังไซซ์อบอุ่นย่านคลองสามวา ที่วันนี้อบอวลไปด้วยกลิ่นขนมปังและมิตรภาพจากเพื่อนใหม่
